L’insalata di verdure e asiago è un piatto unico fresco e leggero: tante verdurine deliziose cotte al vapore arricchite con cubetti di formaggio asiago saporito e gustoso. Una ricetta semplice perfetta per le cene estive! Per la mia insalata di verdure e asiago ho scelto carote, patate, zucchine e cipolle rosse ma potete aggiungere anche pomodorini, peperoni, fagiolini e olive.
Ingredienti
- 105 gpatate
- 2zucchine
- 2carote
- 1cipolla rossa
- 50 gasiago
- 1 cucchiaioolio extravergine d’oliva
- q.b.sale
- q.b.erbette aromatiche
Strumenti
- Forno a microonde Whirlpool MWP 303 SB
Preparazione
Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti, pelare le carote, tagliarle a metà e poi a rondelle o a mezzaluna. Lavare le zucchine, spuntarle, tagliarle a metà e poi a rondelle o a mezzaluna. Pelare la cipolla e affettarla.
Nell’apposito contenitore per la cottura a vapore nel microonde inserire l’acqua e poi patate e carote. Coprire e cuocere a 750 w per dieci minuti. Unire le zucchine e le cipolle e cuocere sempre a 750 w per sette/otto minuti.
Scolare le verdure e lasciarle intiepidire poi aggiungere l’asiago tagliato a cubetti, condire con olio, sale, erbette aromatiche a scelta, se vi piace anche un pizzico di pepe e servire.
Note
Se non avete il microonde potete semplicemente cuocere le verdure in padella con olio e sale per circa venti/venticinque minuti o almeno fino a quando non saranno morbide.
Trovate le altre ricette preparate con il microonde nell’apposita categoria dedicata.