Insalata di pollo avocado e fichi

L’insalata di pollo avocado e fichi è un piatto unico ricco e saporito, una ricetta sfiziosa che si prepara in pochi minuti ed è perfetta per il pranzo fuori, per il pic nic o per la cena in famiglia. Ho preparato la mia insalata di pollo avocado e fichi con le cose che al momento avevo in frigorifero però se le avete potete aggiungere anche delle noci per una nota croccante e qualche scaglia di parmigiano o grana.

Insalata di pollo avocado e fichi Cucina vista mare
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni2 persone
  • Metodo di cotturaFornello
  • CucinaItaliana

Ingredienti per l’insalata di pollo avocado e fichi

  • 300 gtagliata di pollo (o petto di pollo)
  • 1/2avocado
  • 1/2cetriolo
  • 3fichi
  • 1zucchina
  • q.b.insalatina tagliata sottile
  • q.b.olive taggiasche
  • 2 cucchiaiolio extravergine d’oliva
  • q.b.sale
  • q.b.glassa di aceto balsamico

Strumenti

Preparazione

  1. Cuocere il pollo in padella con un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva e il sale. Occorreranno circa quindici/venti minuti: dipende dallo spessore della carne (la tagliatina di pollo per esempio è più spessa rispetto al petto di pollo già tagliato a fette).

    Lavare la zucchina, asciugarla e spuntarla poi affettarla con una mandolina e grigliarla su una piastra di ghisa.

    Pelare il cetriolo e affettarlo sottilmente con la mandolina.

    Sbucciare i fichi e tagliarli a spicchi.

    Sbucciare l’avocado e tagliarlo a cubetti.

    Sul piatto da portata disporre l’insalatina tagliata sottile, il pollo tagliato a pezzettini, le zucchine grigliate, il cetriolo, l’avocado, i fichi e le olive taggiasche.

    Condire ancora con un cucchiaio d’olio, un poco di sale per le verdure, completare con la glassa di aceto balsamico e servire.

Note

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