Hamburger di pollo e spinaci
Hamburger di pollo e spinaci… ovvero come far mangiare le verdure ai bambini! Eh si! Perché le verdure, in questo caso gli spinaci, sono ben nascoste all’interno degli hamburger di pollo. Gli hamburger di pollo e spinaci sono anche rapidi da preparare: tutto dentro nel mixer e in un attimo l’impasto è pronto! Da cuocere in padella o al forno, gli hamburger di pollo e spinaci croccanti e dorati saranno una cena gustosa e leggera! Ma personalmente ci aggiungerei le patatine fritte perché con gli hamburger ci vogliono! La ricetta per le patatine fritte “vere” la trovate QUI. La ricetta è tratta da “Il grande libro di cotto e mangiato”.
Ingredienti per 4 persone
4 fette di petto di pollo
2 cubetti di spinaci surgelati
50 g di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di besciamella
farina
noce moscata
olio extravergine d’oliva
sale
Lessare gli spinaci in poca acqua. Scolarli, strizzarli bene e trasferirli nel bicchiere del mixer. Aggiungere il pollo tagliato a pezzettini, il parmigiano grattugiato, un pizzico di noce moscata, la besciamella e regolare di sale. Tritare per ottenere un composto morbido e appiccicoso. Se necessario aggiungere ancora un po’ di besciamella. Formare con l’impasto dei piccoli hamburger, infarinarli leggermente e cuocerli pochi alla volta in una padella antiaderente unta d’olio facendoli ben rosolare da entrambi i lati. Servire gli hamburger ben caldi con un contorno di insalata, delle verdure o le classiche patatine fritte.
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