Crema fredda alla nocciola
La crema fredda alla nocciola è una vera golosità! La ricetta è della mia bravissima collega Rossella del blog Pane e Cioccolato. Ero alla ricerca di un dessert veloce da preparare, mi sono imbattuta nella sua “Crema fredda Fior di nocciola” e l’ho provata. La crema fredda alla nocciola è una crema morbida, ottima da gustare come dessert al cucchiaio, servita in piccoli bicchierini monoporzione arricchiti da granella di nocciole ma è ancora più golosa se utilizzata per farcire torte e bignè. E con un passaggio in freezer, la crema fredda alla nocciola, diventerà un delizioso gelato. Provate a preparare la crema fredda alla nocciola e divertitevi a farcire i vostri dolci!
Ingredienti
250 g di mascarpone
1 cucchiaio di zucchero a velo
175 g di crema di latte e nocciole Nutkao
150 ml di panna fresca
Setacciare lo zucchero a velo e mescolarlo con il mascarpone fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere la crema di latte e nocciole Nutkao e continuare a mescolare fino a che la crema Nutkao non sia ben amalgamata con il mascarpone. Montare la panna fresca a neve fermissima (più la panna sarà ben montata più la crema fredda alle nocciole sarà compatta). Aggiungere un paio di cucchiai di panna montata alla crema di mascarpone mescolando velocemente. Poi unire il resto della panna mescolando dal basso verso l’alto delicatamente e facendo attenzione a non smontarla. Quando la panna sarà ben incorporata porre la crema fredda alla nocciola in frigorifero: dopo mezz’ora di riposo sarà pronta per essere utilizzata a piacere!
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