Cornetto gigante alla Nutella

Nella ciotola della planetaria (ma potete procedere anche a mano) inserire il latte tiepido o a temperatura ambiente, l’olio, l’uovo l’estratto di vaniglia o la vanillina, lo zucchero, e le due farine setacciate. Infine aggiungere anche il lievito e iniziare a lavorare utilizzando il gancio.

Se l’impasto dovesse risultare troppo molle unire un pochino di farina ma senza esagerare altrimenti si rischia di renderlo troppo duro: dovrà invece risultare morbido e non appiccicoso.

Trasferirlo all’interno di una ciotola leggermente infarinata, coprirlo con la pellicola e lasciarlo lievitare fino al raddoppio (ci vorranno un paio d’ore).

Trascorso il tempo di lievitazione trasferire l’impasto sul piano di lavoro e stenderlo con il mattarello cercando di dare una forma a triangolo (ritagliare i bordi se necessario) poi partendo dal lato più ampio arrotolarlo ben stretto fino alla punta e disporlo su una teglia rivestita con carta forno. Coprirlo e lasciarlo lievitare per trenta minuti.

Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 160 °C per 40/45 minuti circa.

In una ciotolina mescolare 4 cucchiai di acqua con due cucchiai di zucchero. Non appena il cornetto uscirà dal forno quando è ancora caldo spennellarlo con lo sciroppo di acqua e zucchero poi lasciarlo raffreddare su una gratella.

Quando il cornetto sarà ben raffreddato tagliarlo a metà e farcirlo con la Nutella, cospargerlo con lo zucchero a velo e servire.