Il contorno di verdure al forno è una ricetta gustosa, sana, genuina: un insieme di sapori che ben accompagna secondi piatti di carne e pesce. Semplice e appetitoso il contorno di verdure al forno si prepara con facilità: pulite tutte le verdure, infornate e ve ne dimenticate… no no… ogni tanto è meglio se controllate mi raccomando!
Ingredienti
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2 Finocchi
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500 g Patate dolci (o americane)
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300 g Porri
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250 g Patate rosse
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250 g Patate
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q.b. Sale
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q.b. Pepe
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q.b. Erbette mediterranee
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Pulire i finocchi, tagliarli a spicchi e lavarli. Pulire i porri eliminando la base, la parte verde, la prima guaina e tagliarli a rondelle. Sbucciare le patate rosse e tagliarle a cubetti. Sbucciare le patate dolci (le mie erano bianche all’interno ma se trovate quelle arancioni avrete un migliore effetto cromatico nel piatto) e tagliarle a cubetti. Sbucciare le patate e tagliarle a cubetti. Sistemare tutti gli ortaggi all’interno di una pirofila o sulla placca del forno e condirle con le erbette aromatiche, il sale, il pepe e l’olio extravergine d’oliva. Infornare a 190° e cuocere per circa trenta minuti. A piacere una volta pronte potete aggiungere ancora un po’ di pepe e altre erbette aromatiche fresche.
Note
Fonte della ricetta: “La cucina italiana” gennaio 2019.
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