La ciambella yogurt e ricotta è la torta ideale per una colazione golosa e leggera. Soffice e “spugnosa” la ciambella yogurt e ricotta ha una doppia personalità: la nota acidula dello yogurt bianco naturale e del limone e il gusto “rotondo” e vellutato della ricotta e poi c’è quel pizzico di cannella… dai concedetemela… io adoro la cannella! Ah dimenticavo! Buona colazione!
Ingredienti
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3 Uova
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250 g Zucchero
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300 g Farina
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250 g Ricotta
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125 g Yogurt bianco naturale
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1 Limone
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1 cucchiaino Cannella in polvere
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1 bustina Lievito per dolci
Preparazione
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In una ciotola lavorare le uova con lo zucchero in modo da ottenere una crema morbida. Montare le uova con lo zucchero fino a che saranno bianche e spumose. Poi unire la farina setacciata, la buccia grattugiata del limone, il cucchiaino di cannella e il composto di ricotta e yogurt e infine il lievito. Lavorare tutto in modo da ottenere un composto liscio ed omogeneo. Trasferire il composto all’interno di uno stampo per ciambelle da 24 centimetri imburrato e infarinato e cuocere la ciambella in forno preriscaldato a 180 °C per circa 45 minuti. Controllate sempre la cottura con uno spiedino prima di sfornare. Sformare il dolce dallo stampo e lasciarlo raffreddare su una gratella prima di servire.
Note
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