La ciambella soffice latte e caffè è una torta da colazione morbidissima e profumata: l’ideale a colazione per iniziare la giornata accompagnata da un caldo cappuccino o semplicemente dal caffè. Preparare la ciambella soffice latte e caffè è semplicissimo e potete personalizzarla a piacere: se la preferite senza latte vi basterà sostituirlo con la vostra bevanda vegetale preferita e se la volete più golosa aggiungete delle gocce di cioccolato!
Ingredienti
- 3uova
- 150 gzucchero
- 150 gfarina 0
- 100 mlolio di riso (o altro olio a scelta)
- 110 mllatte
- 40 mlcaffè
- 1 cucchiainozucchero (per il caffè)
- 50 gamido di mais (maizena)
- 11/2 bustinalievito in polvere per dolci
Strumenti
- Stampo per ciambelle da 22 centimetri di diametro
Preparazione
Preparare il caffè con la moka, zuccherarlo e lasciarlo intiepidire. Se preferite potete anche lasciarlo amaro.
Nella ciotola della planetaria o utilizzando le fruste elettriche lavorare le uova con lo zucchero fino a che non saranno chiare e spumose. Aggiungere a filo l’olio (io utilizzo quello di riso perché ha un gusto neutro ed è perfetto nei dolci). Mescolare il caffè con il latte a aggiungerli al composto di uova. Infine incorporare anche la farina, l’amido di mais (o se preferite la fecola di patate) e il lievito per dolci.
Versare l’impasto all’interno di uno stampo per ciambelle imburrato e infarinato e cuocere il dolce in forno statico preriscaldato a 160 °C per circa 40 minuti. Controllate sempre facendo la prova stecchino che il dolce sia cotto prima di sfornarlo.
Togliere il dolce dallo stampo e lasciarlo raffreddare su una gratella prima di tagliarlo.
Note
Fonte della ricetta QUI.
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