Ciambella alla birra
La ciambella alla birra non è certo una ciambella tradizionale: un profumo speziato e un gusto molto particolare la caratterizzano. Io proporrei la ciambella alla birra come dessert servita con una pallina di gelato al fiordilatte e del cioccolato fuso. Curiosi di assaggiarla? Allora correte in cucina!
Ingredienti
3 uova
300 g di zucchero
300 g di farina
100 g di burro
100 g di cioccolato fondente
75 g di cacao in polvere
1 lattina di birra da 33 cl fredda
1 bustina di lievito
Sciogliere il burro a bagnomaria con il cioccolato. Separare i tuorli dagli albumi, montare questi ultimi a neve ben ferma e riporli in frigorifero. Montare i tuorli con lo zucchero e un goccino di birra fino a che non saranno belle spumose e gonfie. Unire la farina, il lievito e il cioccolato fuso, poi aggiungere anche il cacao e il resto della birra. Infine unire gli albumi montati a neve, delicatamente e con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli. Versare l’impasto in uno stampo imburrato e infarinato e cuocere in forno caldo a 180° per 40/50 minuti circa. Controllate la cottura con uno stecchino. Quando è cotta togliere la ciambella dallo stampo e farla raffreddare poi spolverizzare con lo zucchero a velo.
Se preferite potete preparare la ciambella saltando il passaggio di montare gli albumi a parte ma in questo caso sarà necessario montare le uova con lo zucchero per almeno dieci minuti: dovranno essere belle chiare, spumose e gonfie per poter ottenere un dolce soffice.
Fonte della ricetta QUI.
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