La ciambella ai cinque cereali è un dolce dall’aspetto rustico e dal gusto semplice: una torta di quelle giuste da mangiare a colazione… io la trovo ottima anche con un velo di confettura di albicocche… Per preparare la ciambella ai cinque cereali ho utilizzato una farina già composta con grano saraceno, quinoa, miglio, farro e grano ma potete personalizzare il vostro mix a piacere… andiamo in cucina!
Ingredienti
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3 Uova
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250 g Zucchero di canna (o classico)
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300 g Farina ai cinque cereali
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130 ml Olio di riso (o altro olio di semi)
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130 ml Latte d'avena (o altro latte a scelta)
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1 bustina Lievito per dolci
Preparazione
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Nella ciotola dell’impastatrice o con lo sbattitore elettrico montare le uova con lo zucchero fino a che non saranno spumose. Aggiungere la farina, il latte d’avena (o un altro latte vegetale a scelta) l’olio di riso (o un altro olio a piacere) e mescolare bene il tutto. Infine aggiungere anche il lievito. Trasferire il composto in uno stampo a ciambella imburrato e infarinato (il mio misura 24,5 centimetri) e cuocere il dolce in forno preriscaldato a 180° per 35 minuti. Controllate la cottura con uno spiedino prima di estrarre il dolce perché i tempi di cottura possono variare a seconda del forno. Sformare il dolce, lasciarlo raffreddare e a piacere cospargerlo con lo zucchero a velo.
Note
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