I bocconcini di pane all’origano sono profumati, morbidi, fragranti e saporiti, preparati con la farina tipo 2: ottimi da servire con l’aperitivo e un bel vassoio di salumi e formaggi tagliati in piccoli cubetti. Se volete arricchire i bocconcini di pane all’origano, aggiungete all’impasto una manciata di nocciole tritate.
- Energia 296,51 (Kcal)
- Carboidrati 53,51 (g) di cui Zuccheri 1,22 (g)
- Proteine 10,43 (g)
- Grassi 4,40 (g) di cui saturi 0,52 (g)di cui insaturi 0,07 (g)
- Fibre 3,27 (g)
- Sodio 569,77 (mg)
Valori indicativi per una porzione di 100 g elaborati in modo automatizzato a partire dalle informazioni nutrizionali disponibili sui database CREA* e FoodData Central**. Non è un consiglio alimentare e/o nutrizionale.
* CREA Centro di ricerca Alimenti e Nutrizione: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienti
- 300 gfarina tipo 2
- 180 gacqua
- 15 golio extravergine d’oliva
- 2 gzucchero di canna
- 2 gorigano secco
- 6 gsale
- 7 glievito di birra secco
Preparazione
Nella ciotola dell’impastatrice versare l’acqua e l’olio poi aggiungere lo zucchero, la farina con il lievito e l’origano secco. Azionare l’impastatrice, iniziare a lavorare l’impasto e poi unire anche il sale. Quando l’impasto sarà liscio ed omogeneo trasferirlo all’interno di una ciotola, coprirlo e lasciarlo lievitare per un’ora (a seconda della temperatura potrebbe essere necessaria una mezz’ora in più).
Trascorso il tempo di riposo trasferire il panetto sul piano di lavoro e allungarlo ottenendo un “salamino” dal quale ricavare con una spatola taglia pasta dei bocconcini che abbiano un peso di circa 10 grammi.
Sistemare le palline su una teglia rivestita di carta forno, coprirle e lasciarle riposare per un’ora (ma potrebbe volerci una mezz’ora in più quindi considerate che devono raddoppiare).
Preriscaldare il forno a 220 °C, spruzzare o spennellare i bocconcini con un po’ d’acqua e cuocere per quindici minuti. Una volta pronti lasciarli intiepidire prima di consumarli.