Biscotti di pasta frolla montata
I biscotti di pasta frolla montata preparati utilizzando la spara biscotti sono deliziosamente friabili e burrosi … si sciolgono in bocca … Avete presente quei biscottini nelle scatole di latta, di tante forme diverse, tutti impilati nei loro pirottini bianchi? Con questa ricetta riuscirete a farli esattamente uguali! Ho utilizzato per ottenere i miei biscotti una spara biscotti, semplicissima da usare con tante placchette diverse che permettono di ottenere graziosi biscottini da the che possono poi essere decorati a piacere con crema di nocciole, marmellata, amarene, cocco e cioccolato e tutto ciò che suggerisce la fantasia. Se non avete la spara biscotti si può utilizzare una tasca da pasticceria ma ovviamente non si avrà tanta scelta per le formine. La ricetta viene da QUI.
Ingredienti
per i biscotti
pasta frolla montata
per la decorazione
marmellata
crema di nocciole
cioccolato fondente
cocco grattugiato
amarene
codette colorate
La ricetta della pasta frolla montata la trovate QUI. Preparare la spara biscotti con la placchetta che si preferisce e riempirla con la pasta frolla montata premendo bene l’impasto in modo da non lasciare bolle d’aria e spazi vuoti all’interno del tubo. Chiudere la spara biscotti. I biscotti vanno “sparati” direttamente sulle teglie senza utilizzare “assolutamente” la carta forno perciò è importante scegliere delle teglie che abbiano un’ottima antiaderenza. Tenendo la spara biscotti in posizione verticale e ben attaccata alla teglia si spara con un clic fermo e deciso e si tira su la spara biscotti procedendo in questo modo per riempire le teglie. In corso d’opera è possibile cambiare la placchetta per formare tanti biscottini diversi.
Cuocere i biscotti in forno preriscaldato a 170° per dieci minuti tenendo conto che ogni forno è diverso perciò mi raccomando controllateli! Una volta cotti lasciarli intiepidire un attimo e staccarli delicatamente dalla teglia con una paletta. Quando i biscotti saranno freddi procedere alla decorazione: su alcuni potete mettere un po’ di marmellata, su altri la crema di nocciole o le amarene. Per gli altri potete sciogliere il cioccolato fondente immergervi i biscotti per metà e spolverizzarli con il cocco grattugiato o con le codette colorate. Io ho preferito lasciarli semplici.
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