Base per crostata morbida al cioccolato
La base per crostata morbida al cioccolato è un’ottima alternativa alla pasta frolla per creare tanti dolci diversi. Utilizzando per la cottura lo “stampo furbo” si crea nella base una sorta di scanalatura che “ospiterà” la farcitura scelta. Con la base per crostata morbida al cioccolato avrete un dolce simile nell’aspetto a una crostata di pasta frolla ma soffice come una torta di pan di spagna. Per la farcitura? Cioccolato e panna montata, crema di nocciole, crema di yogurt, crema kinder bueno (QUI), crema lindt (QUI) crema rocher (QUI) o semplicemente una classica crema pasticcera al cioccolato. Potrete farcire la base per crostata morbida al cioccolato con tutto ciò che più vi piace! Ah dimenticavo! QUI trovate anche la base per crostata morbida classica.
Ingredienti
3 uova
150 g di zucchero
100 g di farina
50 g di burro
100 g di cioccolato fondente
Sciogliere a bagnomaria il burro con il cioccolato fondente. In una ciotola amalgamare, utilizzando la frusta a mano, le uova con lo zucchero, aggiungere la farina un po’ alla volta e infine il burro e il cioccolato fuso intiepiditi. Imburrare e infarinare lo “stampo furbo”. Versare il composto nella tortiera e infornare in forno caldo a 160° per circa 30 minuti. Quando la torta sarà cotta toglierla dallo stampo e lasciarla raffreddare prima di farcirla a piacere.
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Non ci vuole il lievito?
Salve Paola, no questa ricetta non prevede lievito. E’ la stessa base che si utilizza per la torta Lindt che trovi QUI: http://blog.giallozafferano.it/cucinavistamare/torta-lindt/ Se però preferisci puoi aggiungere un cucchiaino di lievito per dolci ma ti assicuro che non è necessario.