Zuppa di patate e porri piccante, una ricetta perfetta per riscaldarci in queste giornate autunnali. La leggera nota piccante, data dall’aggiunta del peperoncino, rende questa semplice zuppa un piatto sfizioso.  La preparazione è molto semplice, non vi resta che provarla 😉

ZUPPA DI PATATE E PORRI PICCANTE:

Ingredienti per 2 persone:

• 2 patate
• 1 porro
• 500 ml di acqua
• olio extra vergine di oliva
• peperoncino in polvere
• sale

Preparazione:

In una pentola far rosolare il porro tagliato a rondelle per qualche minuto, aggiungere le patate tagliate a cubetti.

Aggiungere l’acqua e far cuocere la zuppa per circa 30 minuti.

Al termine della cottura frullare tutto, salare e aggiungere parmigiano grattugiato e peperoncino in polvere a piacere.

Servire la zuppa di patate e porri piccante ben calda  accompagnandola con crostini di pane.

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