Torta di mele con succo di clementine, senza burro

Torta di mele senza burro con succo di clementine…ormai conoscete la mia passione per i dolci con le mele, e questa ricetta è l’ennesima versione, senza burro e uova, in versione vegan. Bé, che dire, anche con pochi ingredienti è comunque un dolce buonissimo, perfetto per merenda e colazione, e potrete mangiarne senza sensi di colpa perché contiene pochissimi grassi.

TORTA DI MELE SENZA BURRO CON SUCCO DI CLEMENTINE:

Ingredienti:

• 280 g di farina tipo 2 semi-integrale
• 250 ml di succo di clementine (6-7 clementine)
• 80 g di zucchero integrale di canna
• 50 ml di olio di girasole
• 1/2 bustina di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1 pizzico di sale 
• 2 mele
• 1 cucchiaio di zucchero di canna per la superficie

Preparazione:

Spremere il succo delle clementine, versarlo in una ciotola e aggiungere lo zucchero e l’olio.

Aggiungere la farina, il lievito, la cannella ed il sale. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.

Sbucciare una mela, tagliarla a cubetti ed unirla all’impasto già preparato.

Rivestire una teglia di carta da forno, versare all’interno l’impasto.

Sbucciare l’altra mela, tagliare delle fettine sottili e disporle a raggiera sulla superficie della torta e cospargere con un  cucchiaio di zucchero di canna.

Cuocere la torta di mele senza burro nel forno preriscaldato a 180° per 45 minuti.

L’interno del dolce deve rimanere morbido ed umido.