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Torrette di melanzane con provola

Le torrette di melanzane con provola sono ottime servite come antipasto o come secondo. Saporite ma senza frittura, con cottura alla griglia. Che ne dite di provarle? ne rimarrete entusiasti! Ecco la ricetta:

TORRETTE DI MELANZANE CON PROVOLA:

Ingredienti per 2 persone:

  • 1 melanzana
  • 2 pomodori tondi
  • 4 pomodorini
  • 4 fette di provola
  • 1 mazzetto di basilico greco (o classico)
  • olio extra vergine di oliva
  • sale

melanzane con provola

 

Preparazione:

Tagliare le melanzane a fette e, nella piastra apposita, farle grigliare bene da entrambi i lati. condirle con olio e sale.

Tagliare i pomodori in modo da ottenere 4 fette regolari, e 4 fette di provola.

Comporre le torrette: 1 fetta di melanzana, 1 di pomodoro, 1 fetta di melanzana, 1 pomodorino, infilzare la torretta con uno stecchino.

Cospargere la superficie con il basilico e un filo d’olio.

Passare le torrette di melanzane sotto al grill del forno per 5 minuti, fino a che la provola non sarà sciolta.

 

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