Le patate e zucchine gratinate sono un contorno semplice e gustoso. Potete presentarle anche suddivise in ciotoline ad un buffet, vedrete andranno a ruba come le patatine 🙂 Ecco la ricetta:

PATATE E ZUCCHINE GRATINATE:

Ingredienti:

• 3 patate
• 3 zucchine
• pangrattato
• erbe aromatiche (rosmarino,origano, timo,maggiorana)
• olio extra vergine di oliva
• sale

Preparazione:

Tagliare le patate, lasciando la buccia, e le zucchine a fettine sottilissime con una mandolina. Disporle su un canovaccio e tamponarle con un foglio di carta assorbente. Lasciarle così per mezz’ora in modo che perdano un po’ d’acqua.

Lavare e tritare le erbette, mescolarle con 2 cucchiai di olio, sale e del pangrattato.

Passare le patate e le zucchine nel preparato di pangrattato per la gratinatura.

Disporre patate e zucchine su due placche rivestite di carta da forno, cospargere con il mix di pangrattato rimanente e cuocere nel forno preriscaldato a 200° ventilato per mezz’ora.

Trascorso questo tempo accendere il grill per qualche minuto per rendere croccanti patate e zucchine, facendo attenzione che non brucino.