Le orecchiette capperi, tonno e pomodorini, sono un primo piatto leggero, veloce e gustoso, perfetto per l’estate. Che dire di più? Vediamo assieme la ricetta:

ORECCHIETTE CAPPERI, TONNO E POMODORINI:

Ingredienti per 2 persone:

• 160 g di orecchiette
• 80 g di tonno sott’olio
• 10 frutti di cappero e 10 capperi in salamoia (o 20 capperi se non avete i frutti)
• 10 pomodorini datterino
• 1 spicchio d’aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
• sale

 Preparazione:

Far cuocere la pasta in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione

Nel frattempo che la pasta cuoce, frullare assieme uno spicchio d’aglio, i capperi e i frutti di cappero, 6 pomodorini, un po’ di prezzemolo, il tonno e due cucchiai di olio.

Riscaldare la salsa ottenuta per qualche minuto, unirla alle orecchiette scolate e ai pomodorini rimanenti tagliati a metà.

Servire le orecchiette con qualche frutto di cappero per decorazione e del prezzemolo fresco tritato.

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