Muffin al limone e gocce ai frutti di bosco

I muffin al limone e gocce ai frutti di bosco sono dei dolcetti morbidi e leggeri. Veloci da preparare, soddisfano quella voglia di dolce senza appesantire troppo. E che dire delle gocce ai frutti di bosco? Oltre a dare un sapore unico ai muffin avvolgeranno la vostra cucina con un delicato aroma…Be’ direi che ho detto tutto, ora passiamo alla ricetta  😉

MUFFIN AL LIMONE E GOCCE AI FRUTTI DI BOSCO:

Ingredienti per circa 12 muffin:

  • 200 g di farina 0
  • 50 g di fecola
  • 250 g di formaggio quark (si può sostituire con 125 g di yogurt + 125 g di ricotta)
  • 180 g di zucchero
  • 2 uova
  • 50 ml di olio di girasole
  • 10 g di lievito per dolci
  • 30 g di gocce ai frutti di bosco
  • 1 limone (buccia grattugiata e succo)
  • 1 pizzico di sale

muffin al limone

Preparazione:

In una ciotola mescolare gli ingredienti liquidi: il formaggio, l’olio, le uova e il succo del limone.

In un’altro contenitore miscelare gli ingredienti secchi: la farina, la fecola, il lievito, lo zucchero, le gocce ai frutti di bosco, la buccia grattugiata del limone e un pizzico di sale.

Unire i due  composti e amalgamarli bene. Versare il composto su una teglia per muffin dove avrete già adagiato dei pirottini. Riempirli per 3/4 della loro capacità e infornare a 180° in forno preriscaldato per 20-25 minuti.

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4 Risposte a “Muffin al limone e gocce ai frutti di bosco”

    1. Ciao, io li trovo al supermercato, nel reparto dove ci sono le decorazioni dei dolci. Se non li trovi e vuoi farli ugualmente golosi, prova a mettere un cucchiaino di marmellata ai frutti di bosco in mezzo all’impasto. Buoma serata 🙂

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