L‘insalata di melone, bresaola e menta, arricchita con pomodorini e formaggio feta, è il piatto ideale per un pranzo estivo, leggero e veloce. Ecco la ricetta:

INSALATA DI MELONE, BRESAOLA E MENTA:

Ingredienti per 2 persone:

• mezzo melone
• 100 g di bresaola
• 80 g di formaggio feta
• 10 pomodorini
• foglie di menta
• olio extra vergine di oliva
• sale
• pepe

Preparazione:

Lavare e asciugare i pomodorini, tagliarli a metà e metterli in una ciotola.

Unire la bresaola tagliata a striscioline, il melone ed il formaggio a cubetti.

Aggiungere sale, pepe, olio, qualche fogliolina di menta. Mescolare bene e servire l’insalata di melone.

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