FRITTATA VELOCE ALLE OLIVE E PEPERONI:
Ingredienti per 2 persone:
- 3 uova
- 1/2 peperone rosso senza buccia
- 50 g di olive nere
- 2 cipollotti
- sale
Preparazione:
Sbattere le uova con il sale, aggiungere il peperone, i cipollotti e le olive tagliati a piccoli pezzettini.
Scaldare una padellina antiaderente, versare il composto di uova. Cuocere la frittata con il coperchio.
Quando è abbastanza rappresa, con l’aiuto del coperchio girarla in modo da farla dorare bene da entrambe le parti.
Servire la frittata veloce alle olive e peperoni ben calda.
