Frittata ai funghi e porro, un piatto veloce e facile da preparare, perfetto per quando si ha voglia di mangiare qualcosa di gustoso con poco tempo a disposizione. Provate anche voi questa semplice frittata. Ecco la ricetta:

FRITTATA AI FUNGHI E PORRO:

Ingredienti per 2 persone:

• 3 uova
• 150 g di funghi già cotti
• 40 g di porro
• 2 cucchiai di grana padano grattugiato
• prezzemolo fresco
• olio extra vergine di oliva
• sale

Preparazione:

In una ciotola sbattere le uova con il sale ed il formaggio, fino a che il composto sarà gonfio e spumoso.

Aggiungere il porro tagliato a rondelle sottili ed il prezzemolo tritato finemente.

Ungere una padella antiaderente con poco olio, versare il composto di uova e i funghi.

Cuocere la frittata con il coperchio.

Quando è abbastanza rappresa, con l’aiuto del coperchio girarla in modo da farla dorare bene da entrambe le parti.