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Crostatine alle mele vegan

Crostatine alle mele vegan, dei dolcetti facili da realizzare, preparati con pochi ingredienti, ma io lo sostengo spesso che le cose semplici sono le migliori, e queste crostatine ne sono la dimostrazione! Senza uova e latticini, vegan ma veramente deliziose. Ecco la ricetta:

CROSTATINE ALLE MELE VEGAN:

Ingredienti per 4 crostatine:

  • 250 g di farina tipo 2
  • 60 g di latte di riso
  • 50 g di zucchero integrale di canna
  • 50 g di olio extra vergine di oliva
  • la buccia grattugiata di 1 limone
  • 1 pizzico di sale
  • 1 mela
  • 20 g di uvetta
  • 20 g di pinoli
  • 1 cucchiaino di cannella

 

crostatine alle mele

Preparazione:

Preparare l’impasto: in una ciotola mescolare farina, zucchero, sale e la buccia del limone grattugiata.

Unire l’olio, il latte di riso e lavorare bene gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.

Mettere l’uvetta in ammollo in una ciotola con dell’acqua per mezz’ora.

Preparare il ripieno: sbucciare la mela, tagliarla a piccoli cubetti, in una ciotola mescolare i cubetti di mela con l’uvetta scolata e strizzata, i pinoli e la cannella.

Stendere l’impasto e rivestire 4 stampini da crostatine, tenere da parte i ritagli per la griglia sulla superficie delle crostatine.

Distribuire il ripieno di mela, uvetta e cannella sulle crostatine, ritagliare delle strisce con l’impasto avanzato e decorare la superficie formando una griglia.

Cuocere le crostatine alle mele vegan nel forno preriscaldato a 180° per 25 minuti.

crostatine alle mele

4 Risposte a “Crostatine alle mele vegan”

  1. Ero incuriosita dalla ricetta e l’ho provata….un vero disastro….il ripieno è troppo asciutto,la sfoglia può anche andare il vero problema è la farcia….

    1. Ciao, forse hai utilizzato delle mele poco succose, durante la cottura dovrebbero rilasciare liquido e rendere il ripieno più morbido.

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