Crocchette di cavolfiore e patate, un contorno servito in maniera sfiziosa. Il cavolfiore con le patate, con una copertura di croccanti semi di sesamo, piacerà a grandi e bambini. La cottura al forno inoltre, rende queste crocchette gustose ma leggere, senza essere appesantite da un eccessivo utilizzo di grassi. Vediamo la ricetta:

CROCCHETTE DI CAVOLFIORE E PATATE, RICETTA CONTORNI:

Ingredienti:

• 350 g di cavolfiore
• 300 g di patate
• 1 uovo
• 50 g di pangrattato
• 20 g di parmigiano grattugiato
• olio extra vergine di oliva
• noce moscata
• pepe
• sale
• semi di sesamo e pangrattato per la copertura

Preparazione:

Cuocere separatamente cavolfiore e patate in acqua bollente. Sbucciare le patate e ridurle a purè assieme al cavolfiore.

In una terrina mescolare il purè ottenuto con un uovo, il parmigiano, il pangrattato, sale, pepe e noce moscata.

Formare delle palline schiacciate con le mani, passarle nel pangrattato mescolato ai semi di sesamo.

Disporre le crocchette di cavolfiore e patate in una pirofila. Irrorarle con un filo d’olio extra vergine di oliva e infornarle a 180° per 20 minuti.

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