La crema al limone è l’ideale per farcire i dolci, ma è buonissima anche da gustare al cucchiaio, magari accompagnata da della frutta fresca. Con questa crema ho preparato dei dolcetti freschi e golosi che posterò prossimamente. Ecco la ricetta:

CREMA AL LIMONE

Ingredienti:

• 400 ml di latte
• 80 g di zucchero
• 2 tuorli d’uovo
• 40 g di maizena
• 30 g di farina 00
• la buccia di un limone grande

Preparazione:

In una ciotola montare i tuorli d’uovo  con lo zucchero, aggiungere farina e maizena. Mescolare bene in modo che non si formino grumi.

Unire al composto di uova il latte a filo. Aggiungere la buccia del limone, metà gratuggiata, e l’altra metà tagliata con il coltello, da eliminare a fine cottura.

Cuocere la crema al limone in un pentolino a bagnomaria, per evitare che si bruci. Cuocere a fuoco basso e mescolando spesso, fino a che non sarà addensata.

Una volta raggiunta la consistenza giusta, eliminare la buccia del limone intera e lasciarla raffreddare. A questo punto la crema è pronta per farcire un dolce  o da gustare al cucchiaio.

Se ti è piaciuta la mia ricetta e vuoi ricevere gli aggiornamenti sulle prossime, seguimi sulle mie pagine: FACEBOOK e GOOGLE +