La ciambella al miele, ricotta e nocciole è uno di quei dolci perfetti per la colazione. Morbida e profumata, inzuppata nel latte è una delizia. Dolcificata solo con miele, senza burro…non vi resta che provarla 🙂 Ecco la ricetta:

CIAMBELLA AL MIELE, RICOTTA E NOCCIOLE:

Ingredienti:

• 300 g di farina di farro (o farina 0)
• 250 g di ricotta
• 180 g di miele
• 80 g di nocciole
• 2 uova
• 50 ml di olio di girasole
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1/2 cucchiaino di cannella in polvere (facoltativa)
• 1 pizzico di sale

Preparazione:

Mescolare la ricotta con l’olio, le uova ed il miele, unire la farina, il lievito, il sale e la cannella.

Tostare e tritare le nocciole molto finemente, aggiungerle al resto degli ingredienti e amalgamare bene tutto.

Imburrare uno stampo da ciambella, versare il composto e livellarlo.

Cuocere la ciambella al miele, ricotta e nocciole nel forno preriscaldato a 180° per 35-40 minuti. Verificare la cottura inserendo uno stecchino all’interno del dolce, in caso prolungare la cottura per un’altro po’.