Carciofi gratinati al forno

Carciofi gratinati al forno, un contorno tanto facile quanto gustoso. Pochi ingredienti semplici, una veloce cottura al vapore, la gratinatura finale in forno e il gioco è fatto! Ecco la ricetta:

CARCIOFI GRATINATI AL FORNO:

Ingredienti:

• 6 carciofi
• 4 cucchiai di pangrattato
• 1 limone
• 3 spicchi di aglio
• 1 mazzetto di prezzemolo
• olio extra vergine di oliva
• sale

Preparazione:

Pulire i carciofi eliminando le foglie più dure, i gambi (si può utilizzare la parte più tenera) tagliarli a metà ed eliminare la peluria. Metterli a bagno  in una ciotola con acqua e il succo di uno dei due limoni.

Cuocere i carciofi a vapore per 10 minuti dal momento dell’ebollizione dell’acqua.

Tritare uno spicchio di aglio e il prezzemolo, mescolarli al pangrattato, aggiungere il sale.

Disporre i carciofi in una teglia da forno capiente, distribuire sopra la panatura preparata, il limone a fette, gli spicchi di aglio spellati rimasti,  e versare sulla superficie un filo d’olio.

Cuocere i carciofi nel forno preriscaldato a 200° per 20 minuti. Accendere il grill per qualche minuto alla fine della cottura.