Biscotti al parmigiano e pepe, ricetta antipasti sfiziosi

Oggi vi propongo Biscotti al parmigiano e pepe,  una ricetta sfiziosa ma facilissima da realizzare. Saranno l’antipasto ideale per una cenetta romantica a San Valentino, magari accompagnati da gorgonzola o del formaggio caprino. Ecco a voi la ricetta:

RICETTA  BISCOTTI AL PARMIGIANO E PEPE:

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 Ingredienti:

• 100 gr. di farina 00
• 100 gr. di farina di mais
• 50 ml. di olio di semi di girasole
• 1 tuorlo d’uovo
• 1 vasetto di yogurth bianco intero
• 40 gr. di parmigiano gratuggiato
• 1 pizzico di lievito per torte salate
• qualche cucchiaio di acqua fredda
• 1/2 cucchiaino di sale
• pepe
• semi di sesamo

Preparazione:

Miscelare le farine e il lievito in una terrina, aggiungere l’olio, lo yogurth, l’uovo e mescolare bene.

Unire all’impasto il sale, il parmigiano ed una spolverata di pepe, eventualmente qualche cucchiaio di acqua fredda se necessario.

Formare una palla e riporla in frigo per una mezz’oretta.

Stendere l’impasto con il mattarello e ritagliare i biscotti al parmigiano con la forma che più vi piace, io li ho ritagliati a forma di cuore per una cena romantica.

Cospargere di semi di sesamo e di una spolverata di pepe.

Infornare i biscotti a 180° per 20-25 minuti fino a che non saranno dorati.

Buon appetito!!!

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