Biscotti al cardamomo e cioccolato, non avevo mai utilizzato questa spezia prima, se amate gli aromi e le spezie vi consiglio di provarla, ha un profumo aromatico e molto avvolgente. Ho pensato di utilizzarla per preparare dei biscottini da regalare a Natale, ed ecco per voi la ricetta:

BISCOTTI AL CARDAMOMO E CIOCCOLATO:

Ingredienti per circa 20 biscotti:

• 200 g di farina 0
• 100 g di farina di avena integrale
• 80 g di zucchero integrale di canna
• 80 ml di olio i girasole
• 1 uovo
• 1 cucchiaio di miele
• 1/2 cucchiaino di semi di cardamomo tritati
• la scorza grattugiata di un’arancia non trattata
• 1 pizzico di sale
• 1 pizzico di bicarbonato
• 80 g di cioccolato fondente

Preparazione:

Tritatare il cardamomo, miscelare le farine con lo zucchero, aggiungere sale, bicarbonato, il cardamomo e la scorza grattugiata dell’arancia.

Unire l’uovo, l’olio e il miele, lavorare velocemente l’impasto, una volta ottenuto un composto liscio lasciarlo riposare in frigorifero per mezz’ora coperto da pellicola.

Stendere l’impasto sottile, con un tagliabiscotti ricavare delle formine, metà delle quali con il foro sopra.

Cuocere i biscotti nel forno preriscaldato a 180° per 20 minuti.

Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o al microonde, spalmarne una piccola quantità su un biscotto ed accoppiarlo con un biscotto con il foro.

E i vostri biscotti al cardamomo e cioccolato sono pronti, profumatissimi!