Adatta per un pranzo o una cena all’aperto, per un buffet, un brunch o un aperitivo, questa torta salata con zucchine e cipolle di Tropea è un’idea sfiziosa veramente gustosa. Perfetta da preparare in anticipo, si può consumare sia calda che fredda. Semplice e veloce in questa versione che prevede l’uso della pasta sfoglia già pronta ma, per chi preferisse preparare la pasta sfoglia personalmente, ecco alcuni suggerimenti:
https://www.soniaperonaci.it/pasta-sfoglia/
https://ricette.giallozafferano.it/Pasta-Sfoglia.html
Per altre ricette con le zucchine:
https://blog.giallozafferano.it/cucinatradizionaleealtro/ricetta-fiori-di-zucca-ripieni-al-forno/
https://blog.giallozafferano.it/cucinatradizionaleealtro/ricetta-frittata-al-forno-con-zucchine/
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per la preparazione della torta salata con zucchine e cipolle di Tropea scegliete delle zucchine novelle chiare e delle cipolle di Tropea fresche (preferibilmente a km 0)
Affettate le cipolle di Tropea a rondelle abbastanza sottili. Lavate e asciugate le zucchine, affettatele per la lunghezza con un pelapatate o con una mandolina.
In un’ampia padella fate scaldare qualche cucchiaio di olio extra vergine di oliva e fate rosolare le zucchine e le cipolle di Tropea per circa 10 minuti. Regolate di sale e di pepe. Spegnete il fornello e attendete che si raffreddino
Intanto, con l’aiuto di una frusta sbattete energicamente le 4 uova intere, con un pizzico di sale, un pizzico di pepe e un poco di noce moscata.
Srotolate la pasta sfoglia su una teglia di adeguate dimensioni, bucherellate il fondo, disponete le zucchine e le cipolle di Tropea rosolate e ormai fredde. Spolverate le verdure con il grana grattugiato e coprite con le uova sbattute.
Ripiegate i bordi della pasta sfoglia e pigiateli con i rebbi di una forchetta. In una ciotolina sbattete il tuorlo dell’uovo e spennellatelo su tutto il bordo della torta salata.
Preriscaldate il forno a 180 gradi e fate cuocere la torta salata di zucchine e cipolle di Tropea per circa 20 minuti.
Prima di servire guarnite la vostra torta salata con zucchine e cipolle di Tropea con foglie di menta o di basilico secondo le vostre preferenze. Se amate questi aromi potete aggiungerli anche al ripieno della torta salata prima di infornare.
Dosi variate per porzioni
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