Con un disco di pasta sfoglia si possono preparare tantissime ricette. Pochi ingredienti ma tanto sapore per questa torta salata con peperoni e ricotta. Peperoni rossi, un poco di cipolla e un tocco di carote, un velo di ricotta sul fondo per questo antipasto sfizioso e facile da preparare. Gustoso e scenografico, perfetto per un brunch o per un pranzo in famiglia.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparare la torta salata con peperoni e ricotta è estremamente facile. Iniziate con la preparazione e la cottura delle verdure.
Lavate e asciugate i peperoni, eliminate il torsolo, i semi, la parte interna bianca e tagliateli a listarelle abbastanza sottili.
Sbucciate la cipolla rossa di Tropea e tagliatela a rondelle.
Lavate, asciugate e pelate le carote. Affettatele con un pelapatate.
In una padella dal fondo antiaderente versate l’olio extra vergine di oliva e cuocete insieme i peperoni e le cipolle. Fate appassire a fuoco vivace per circa 10 minuti e aggiungete le carote. Regolate di sale durante la cottura. Fate cuocere per altri 5 minuti, poi togliete la padella del fuoco e tenete le verdure da parte in attesa che si raffreddino.
Stendete la pasta sfoglia su una teglia rotonda, bucherellatela sul fondo con una forchetta.
Eliminate l’eventuale acqua della ricotta, schiacciatela con una forchetta, spolveratela con un’abbondante macinata di pepe misto e disponetela sulla pasta sfoglia livellandola per bene.
Completate la torta salata con i peperoni, la cipolla e le carote precedentemente saltate in padella.
Sbattete il tuorlo dell’uovo e, con l’aiuto di un pennellino, spennellate la pasta sfoglia.
Cuocete a 200 gradi nel forno preriscaldato per circa 20 minuti.
Servite la torta salata con peperoni e ricotta tiepida.
Se volete potete spolverare, prima di servire, con un poco di origano.
Dosi variate per porzioni
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