Fresco, leggero, pratico e sfizioso, semplicissimo da realizzare, questo dessert leggero allo yogurt bianco e zenzero si presta a diverse interpretazioni e variazioni sul tema con abbinamenti di marmellate light e frutta di stagione. Potrete presentarlo in comode tazze di vetro, in bicchieri o barattolini.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Con l’aiuto di un mixer sbriciolate molto finemente 150 grammi di biscotti secchi integrali che vi serviranno per preparare il fondo del dessert leggero allo yogurt bianco e zenzero. I restanti 100 grammi di biscotti secchi integrali sbriciolateli grossolanamente per ottenere un crumble.
Mettete il burro in un pentolino e fatelo sciogliere lentamente a bagnomaria, unite il burro fuso alla farina di biscotti. Dividete il composto in quattro parti da inserire sul fondo del contenitore scelto (tazza, bicchiere o barattolo). Con l’aiuto di un cucchiaio pigiate e livellate il composto.
Aromatizzate lo yogurt bianco magro con una spolverata di zenzero in polvere e versatelo nei contenitori fino a raggiungere circa i ¾ degli stessi.
Aggiungete sullo yogurt magro bianco un cucchiaio di marmellata light ai frutti di bosco e una manciata di biscotti secchi integrali sbriciolati grossolanamente.
Lavate e asciugate le albicocche, eliminate il seme e tagliatele a pezzetti piccoli e regolari da distribuire sul dessert.
Coprite con pellicola e mettete in frigo a riposare per almeno un’ora.
Prima di servire potete spolverare il dessert leggero allo yogurt con un poco di zucchero a velo o zucchero di canna. Se preferite potete sostituire la marmellata ai frutti di bosco con marmellata di albicocche o di arancia amara.
Dosi variate per porzioni
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