Frutta prima o dopo i pasti? Quando conviene mangiarla? Ecco alcune riflessioni nate dopo le ultime letture su temi di benessere e nutrizione e qualche esperimento personale.
Praticamente siamo tutti d’accordo: la frutta è un alimento tra i più sani a nostra disposizione e va consumata ogni giorno. Dove non troviamo altrettanta unanimità è il momento idoneo in cui ingerirla: alcuni raccomandano assumerla con lo stomaco vuoto, molti altri invece sono abituati a mangiarla alla fine di un pranzo o di una cena.
Da sfatare assolutamente il mito che presa dopo i pasti ingrassi mentre prima no: le calorie sono le stesse, quello che succede è che se mangiata prima di pranzo o cena -grazie al suo apporto di fibra- aiuta ad aumentare il senso di sazietà.
Da qualche mese sto approfondendo le mie letture su di una nutrizione più sana e corretta: posso assicurare non c’è nessuna concordia nè sicurezza scientifica sul fatto che sia preferibile mangiare la frutta prima o dopo i pasti, anzi sembrerebbe che il nostro stomaco sia preparato per digerirla in entrambi le occasioni.
In alcune persone però provoca un ritardo nella digestione e favorisce processi di fermentazione che possono provocare una proliferazione di flora batterica patogena: in questi casi sarà migliore ingerirla come antipasto.
Attenzione però! Ci sono dei frutti che facilitano la digestione e possono essere assunti senza problemi da tutti anche dopo i pasti: sono i casi di ananas, mela e papaya, nel cui interno si trovano degli enzimi che aiutano a digerire amidi e proteine.
Io ad esempio sono sempre abituta a mangiare un pezzo di frutta alla fine di un buon pasto ma, dopo aver letto pro e contro sulla frutta prima o dopo i pasti, ho voluto fare qualche esperimento su me stessa.
Queste le mie personali conclusioni.
Frutta prima dei pasti:
- Se mangiata di mattina o prima di pranzo o cena produce un senso di sazietà che permette di evitare una successiva abbuffata con primi, secondi ecc.
Frutta dopo i pasti:
- Aiuta ad evitare l’ingestione di altri alimenti, soprattutto dolci, dal maggiore valore calorico e di grassi.
Frutta tra i pasti principali:
- Diminuisce la sensazione di fame che porta ad assumere alimenti non altrettanto sani.
Frutta prima o dopo i pasti. Conclusioni:
La scelta di mangiare la frutta prima o dopo i pasti dipende dalle abitudini e necessità di ogni singola persona.
Se però, come nel mio caso, si sta cercando una diminuzione di peso o si hanno problemi digestivi meglio mangiare le frutta prima dei pasti o come sana merenda spezzafame.
L’importante è ingerirla quando si preferisce senza però dimenticare di assumerla. La frutta infatti, come le verdure, deve costituire la base di una sana alimentazione quotidiana.
E tu quando consumi la frutta? Prima o dopo i pasti? Se ti fa piacere lasciami un commento alla fine dell’articolo.
Ed ora ecco alcune gustose ricette a base di frutta presenti nel blog:
- ZUPPA FREDDA DI MELONE CON PROSCIUTTO
- PESCHE SCIROPPATE RIPIENE DI TONNO
- SANGRIA DI FRAGOLE IN CIOTOLA DI GHIACCIO
- PERE RIPIENE RICOPERTE DI PASTA SFOGLIA
- SANGRIA SPAGNOLA, RICETTA CLASSICA
- MACEDONIA CON MASCARPONE E COCCO
- SPIEDINI DI FRAGOLE E TARTUFI DI CIOCCOLATO
- TORTA DI FRUTTA CON FORMAGGIO CAPRINO
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Foto e testi: © cucina spagnola a casa mia