La torta salata con asparagi e formaggi è davvero gustosa e sfiziosa, perfetta da portare in tavola come piatto unico ma anche come antipasto.
La preparazione della torta salata con asparagi e formaggio è semplicissima e veloce, io ho usato della pasta brisèe, QUI trovi la ricetta, oppure potete usare della pasta sfoglia già pronta.
Prepariamola insieme.
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Ingredienti
- 1 rotoloPasta Sfoglia (o pasta brisèe)
- 200 gAsparagi
- 2Uova
- 50 gParmigiano Reggiano DOP (grattugiato)
- 150 gFormaggio (a pasta filata)
- q.b.Sale
Strumenti
- 1 Tortiera
- 1 Ciotola
Preparazione
Pulite gli asparagi eliminando la parte legnosa del gambo e sbollentateli per circa 15-20 minuti.
Scolateli e fateli freddare.
Trasferite gli asparagi in una ciotola capiente e aggiungetevi le uova, il formaggio grattugiato, il sale e il formaggio a pasta filata a cubetti.
Amalgamate il tutto.
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Srotolate la pasta sfoglia e adagiatela con tutta la sua carta forno in una tortiera, fatela aderire bene e bucherellatela con una forchetta.
Versate al suo interno il composto di uova e asparagi e livellatelo per bene.
Rifinite i bordi della torta salata e decorate con degli asparagi.
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Infornate la torta salata con asparagi e formaggio in forno preriscaldato a 200° per circa 20 minuti.
A cottura ultimata estraetela dal forno e fatela intiepidire prima di servirla in tavola.
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