Torta cocco e fragole

La torta cocco e fragole rappresenta per me l’emblema della golosità, secondo i miei gusti infatti i dolci golosi e irresistibili sono proprio questi e non quelli con cioccolato, panna e nutella che trovo stucchevoli, buoni e golosi per carità ma dopo qualche morso sei già ko.
Le torte alla frutta invece sono per me irresistibili, morbide, umide e soffici se poi ci aggiungo il cocco….
Se anche voi come me amate questo tipo di torte non indugiate oltre…
Prepariamola insieme subito
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torta cocco e fragole
  • DifficoltàBassa
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzionistampo da 22 cm
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 80 gFarina di cocco
  • 250 gFarina 00
  • 3Uova
  • 130 gZucchero
  • 80 gBurro
  • 1/2 bicchiereLatte
  • 1 bustinaLievito chimico in polvere
  • 200 gFragole

Strumenti

  • 1 Stampo 20-22 cm
  • 1 Planetaria o sbattitore elettrico
  • 1 Forno

Preparazione

  1. Sgusciate le uova e lavoratele insieme allo zucchero con uno sbattitore elettrico o una planetaria fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

    Aggiungete il burro fuso a temperatura ambiente.

  1. Unite anche la farina setacciata insieme al lievito alternandola al latte.

    Infine aggiungete il cocco e le fragole tagliate a tocchetti.

    Amalgamateli all’impasto con una spatola fino ad avere un composto omogeneo.

  1. Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato e decorate la parte superiore della torta con qualche fettina di fragole.

    Infornate la torta cocco e fragole a 180° per circa 30 minuti.

    A cottura ultimata estraete la torta dal forno e fatela freddare prima di toglierla dallo stampo.

    Infine decoratela con zucchero a velo e farina di cocco.

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