La torta cocco e fragole rappresenta per me l’emblema della golosità, secondo i miei gusti infatti i dolci golosi e irresistibili sono proprio questi e non quelli con cioccolato, panna e nutella che trovo stucchevoli, buoni e golosi per carità ma dopo qualche morso sei già ko.
Le torte alla frutta invece sono per me irresistibili, morbide, umide e soffici se poi ci aggiungo il cocco….
Se anche voi come me amate questo tipo di torte non indugiate oltre…
Prepariamola insieme subito
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Ingredienti
- 80 gFarina di cocco
- 250 gFarina 00
- 3Uova
- 130 gZucchero
- 80 gBurro
- 1/2 bicchiereLatte
- 1 bustinaLievito chimico in polvere
- 200 gFragole
Strumenti
- 1 Stampo 20-22 cm
- 1 Planetaria o sbattitore elettrico
- 1 Forno
Preparazione
Sgusciate le uova e lavoratele insieme allo zucchero con uno sbattitore elettrico o una planetaria fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete il burro fuso a temperatura ambiente.
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Unite anche la farina setacciata insieme al lievito alternandola al latte.
Infine aggiungete il cocco e le fragole tagliate a tocchetti.
Amalgamateli all’impasto con una spatola fino ad avere un composto omogeneo.
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Versate il composto in uno stampo imburrato ed infarinato e decorate la parte superiore della torta con qualche fettina di fragole.
Infornate la torta cocco e fragole a 180° per circa 30 minuti.
A cottura ultimata estraete la torta dal forno e fatela freddare prima di toglierla dallo stampo.
Infine decoratela con zucchero a velo e farina di cocco.
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