La torta alla zucca con farina di Kamut e cioccolato è un dolce genuino, che non prevede burro e nemmeno uova. L’impasto è ricco di polpa di zucca a cui si aggiunge farina di Kamut, latte, olio di semi e zucchero. La consistenza della torta è morbida e compatta. Una ricetta ideale per i bambini che non mangiano verdure, per chi possiede alcune intollerenze o semplicemente per chi vuole mangiare sano.
La torta alla zucca con farina di Kamut e cioccolato è ideale da assaporare per colazione o merenda, o in tutti quei momenti in cui vogliamo concederci qualcosa di buono ma senza eccessi.
Ingredienti
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240 g Farina di Kamut®
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1 bicchiere Olio di semi di girasole
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1 bicchiere Latte
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150 g Zucchero
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300 g Zucca
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1/2 bustina Lievito chimico in polvere
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50 g Gocce di cioccolato
Preparazione
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La preparazione della torta alla zucca con farina di Kamut e cioccolato è molto semplice. Il passo principale è quello di pensare alla zucca. Il peso previsto è quello della zucca cruda ma pulita, senza buccia e semi.
Essa deve essere cotta. Quindi tagliatela a tocchetti e mettetela in una pentola con acqua. Fatela cuocere finché non sarà diventata morbida. Poi scolatela e fatela raffreddare.
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Quando la zucca si sarà raffreddata mettetela in una ciotola e schiacciatela con una forchetta fino ad ottenere una purea. Aggiungete ad essa lo zucchero, il latte, l’olio, la farina e il lievito. Amalgamate bene tutti gli ingredienti. Quindi aggiungete le gocce di cioccolato e mescolate con una spatola.
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Versate l’impasto in una tortiera o in una teglia qualsiasi imburrata e infarinata. Livellate bene e aggiungete, se volete, sulla superficie delle gocce di cioccolato. Infornate la torta alla zucca con farina di Kamut e cioccolato in forno preriscaldato per circa 45 minuti a 180°.
Quando la torta alla zucca sarà pronta estraetela dal forno e fatela rafffreddare, quindi toglietela dallo stampo e servitela.
Se adori i dolci con la zucca ti consiglio di provare anche la variante della torta di zucca con amaretti.
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