Pizza in teglia ricetta facile e veloce

Per preparare la pizza in teglia ricetta facile e veloce dovrete iniziare dall’impasto che come già detto è veramente semplicissimo da realizzare.

Sciogliete per prima cosa il lievito in un pochino di acqua e aggiungetevi anche lo zucchero.

Nella ciotola di un impastatrice versate la farina, aggiungetevi il lievito, l’acqua, l’olio extra vergine d’oliva e il sale.

Impastate il tutto per alcuni minuti con il gancio.

Potete anche impastare il tutto su un piano da lavoro.

Date all’impasto la forma di un panetto e trasferitelo in una ciotola capiente, dove l’impasto potrà lievitare.

Coprite la ciotola con della pellicola trasparente e uno strofinaccio da cucina e riponetelo in un luogo asciutto e al riparo da correnti d’aria fino a quando non sarà raddoppiato di volume.

Saranno necessari 2-3 ore.

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Quando l’impasto sarà lievitato rovesciatelo su di un piano di lavoro infarinato e dividetelo in 2 parti uguali.

Oliate le teglie o copritele con della carta forno e adagiatevi i panetti stendendoli con le mani oliate all’interno delle teglie.

Se l’impasto oppone resistenza e tende a tornare indietro, fatelo riposare per cinque-dieci minuti e poi riprovate.

Fate riposare l’impasto nella teglia per circa 30 minuti se volete una pizza alta e soffice, io di solito faccio fare la seconda lievitazione in teglia.

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Farcite le vostre pizze coprendo la base con della passata di pomodoro e aggiungete la mozzarella, il prosciutto cotto e le olive.

Questi ingredienti sono solo dei suggerimenti ma potete aggiungere qualsiasi ingrediente come verdure, salumi, patatine, altri tipi di formaggi e preparare la vostra pizza preferita.

SUGGERIMENTI.

Quando preparo la pizza uso una mozzarella a panetto adatta per preparare le pizze in quanto essendo più asciutte non rilasciano acqua.

Inoltre grattugio sempre la mozzarella con una grattugia a fori larghi in modo che sia più facile da distribuire sulla pizza evitando di avere spazi vuoti.

Infine aggiungo la mozzarella quasi alla fine della cottura della pizza nel caso di una margherita, mentre se metto altri ingredienti la inserisco sotto e poi ne metto sempre un altro pò cinque minuti prima della fine della cottura, in modo che sia morbida e filante.

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