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Insalata di melone ricca

Insalata di melone ricca

In estate si preparano spesso insalate, io ne preparo davvero tante e mi piacciono quando sono colorate e varie.

L’insalata di melone e prosciutto crudo è davvero una ricetta replicata e rivisitata in tantissimi modi e io l’adoro, se potessi la mangerei tutti i giorni.

In questo caso ho aggiunto le mozzarelline e utilizzato due varietà diverse di melone.

Prepariamola insieme.

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insalata di melone ricca
  • Preparazione: 10 Minuti
  • Cottura: Minuti
  • Difficoltà: Molto facile
  • Porzioni: 4 persone
  • Costo: Basso

Ingredienti

  • 1 Melone cantalupo
  • 1 Melone giallo
  • 200 g Mozzarelline ciliegine
  • 200 g Prosciutto crudo
  • Prezzemolo
  • q.b. Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Aceto di mele

Preparazione

  1. Dividete i meloni a metà, eliminate i semini e i filamenti, e con l’aiuto di uno scavino ricavatene tutte le palline che potete.

    Adagiate le palline di melone in una ciotola capiente condite con olio extra vergine d’oliva e aceto di mele. Potete anche omettere di condire e lasciare l’insalata al naturale.

  2. Riponete all’interno di ogni melone vuoto il mix di palline, le ciliegie di mozzarella e il prosciutto crudo.

    Decorate con del prezzemolo.

  3. Potete servire subito o riporre l’insalata di melone ricca in frigorifero fino al momento di servirla, coprendo con della pellicola trasparente.

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Pubblicato da cucinaserafina

Salve mi chiamo Maria e questo blog prende il nome della mia mamma, scomparsa troppo presto, ma che spesso rivive nella mia cucina e non solo...Naturalmente.

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