Farfalle piselli, pancetta e philadelphia light
Questo primo piatto è molto leggero e colorato, così bello che piacerà anche ai bimbi, come è successo a casa mia quando incredula guardavo i miei figli mangiare senza nemmeno scartare i piselli.
In genere questo tipo di primi piatti vengono preparati con la panna, ma io adoro moltissimo utilizzare il formaggio spalmabile che trovo più dirigibile e gustoso.
Per quanto riguarda i piselli potrete usare sia quelli freschi, che quelli surgelati o in scatola, cambieranno solo i tempi di cottura.
Prepariamole insieme.
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Ingredienti
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360 g pasta farfalle
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100 g Piselli
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150 g Pancetta
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250 g Formaggio fresco spalmabile light
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q.b. Sale
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q.b. Olio extravergine d'oliva
Preparazione
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Se usate piselli freschi o surgelati vi consiglio di farli cuocere insieme alla pasta, se invece i piselli sono precotti potete aggiungerli al condimento, ecco come fare.
Mettete in una pentola l’acqua e portatela a bollore quindi aggiungete le farfalle e i piselli freschi o surgelati, fate cuocere la pasta secondo i tempi indicati in confezione.
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Mentre la pasta cuoce, dedicatevi al condimento.
Versate un filo di olio extra vergine d’oliva in un tegame e fatevi rosolare la pancetta, aggiungete anche i piselli precotti oppure se volete potrete unire in questo passaggio anche quelli surgelati o freschi e farli cuocere insieme ad un pochino di acqua per 15 minuti.
Infine unite la philadelphia light o qualsiasi altro tipo di formaggio fresco spalmabile, amalgamate il tutto e spegnete il fuoco.
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Scolate le farfalle ed unitele al condimento amalgamando tutto con un cucchiaio.
Se alla pasta avete aggiunto i piselli, scolerete tutto insieme e aggiungerete la pasta al condimento con pancetta e philadelphia.
Impiattate le farfalle piselli pancetta e philadelphia light e servitele ben calde.
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