Crostata con ricotta e cioccolato

La crostata con ricotta e cioccolato è facilissima da preparare e golosissima.
In Sicilia si sa, preparare i dolci alla ricotta è un vizio, non possiamo proprio farne a meno.
Una crostata del genere è ottima per iniziare bene la giornata con una prima colazione ricca ma è ideale anche come merenda o persino come dessert di fine pasto.
Prepariamola insieme.
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Crostata con ricotta e cioccolato
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni8
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1Pasta frolla
  • 350 gRicotta di pecora
  • 30 gGocce di cioccolato
  • 60 gZucchero

Strumenti

  • Mattarello
  • Pellicola per alimenti
  • 1 Ciotola

Preparazione

  1. Preparate la pasta frolla secondo la vostra ricetta preferita oppure usate la mia che trovate QUI.

    Leggi anche RICETTA CROSTATA CLASSICA CON CONFETTURA

  1. Scolate la ricotta per eliminare la sua acqua di governo.

    Riponetela in una ciotola ed aggiungetevi lo zucchero, le gocce di cioccolato e se lo desiderate della cannella in polvere.

    Amalgamate per bene fino ad ottenere una crema senza grumi.

  1. Stendete la pasta frolla ad uno spessore di 1/2 centimetro, rivestite uno stampo per crostata, rifilando i bordi e riempitela con la crema di ricotta, livellandola per bene.

    Con la frolla rimanente formate le strisce e decorate la crostata.

  1. Infornate la crostata con ricotta e cioccolato a 180° per circa 30-35 minuti.

    La crostata deve essere appena dorata.

    A cottura ultimata estraetela dal forno e fatela freddare prima di servirla.

    La crostata si conserva bene per 2-3 giorni meglio se in frigorifero.

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