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Biscotti semplici di Natale

I biscotti semplici di Natale sono delle piccole delizie decorate con glassa che ho preparato in pomeriggio di esperimenti insieme al mio piccolo Dario, che adora pasticciare insieme a me.
La frolla è preparata con una delle mie ricette collaudate in cui uso zucchero a velo per un impasto morbidissimo e facile da stendere e lavorare, per quanto riguarda la decorazione ho usato la comune ghiaccia reale.
Come potete notare è una decorazione minimalista perchè io non sono per niente brava nella decorazione dei dolci e siccome so che non sono l’unica mortale a cui non riescono bene le decorazioni, ho deciso di farvi vedere questi biscottini che sono comunque molto carini da presentare e regalare.
Per cui se anche voi come me non siete delle artiste nate potrete prendere spunto e decorare anche voi il vostro albero con questi semplici biscotti natalizi oppure passare un pomeriggio creativo con i vostri bimbi; se invece siete brave a decorare sbizzarritevi con i colori e i disegnini.
Prepariamo insieme questi deliziosi biscottini di Natale.
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Biscotti semplici di Natale
  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione1 Ora
  • Tempo di cottura10 Minuti
  • Porzioni50-60 biscotti
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti Biscotti semplici di Natale

  • 500 gFarina 00
  • 250 gBurro
  • 250 gZucchero a velo
  • 2Uova

Ingredienti per ghiaccia reale

  • 30 gAlbumi
  • 1 cucchiainoSucco di limone
  • 120 gZucchero a velo

Strumenti

  • Stampino
  • Mattarello
  • Sac a poche
  • Spianatoia
  • Ciotola
  • Carta forno
  • Teglia

Preparazione Biscotti semplici di Natale

  1. Estraete il burro dal frigorifero e lasciatelo ammorbidire per almeno un’ora.

    Riponete in una ciotola lo zucchero a velo e aggiungetevi il burro ammorbidito a pezzetti.

  2. Lavorate i due ingredienti con le mani fino ad ottenere un composto cremoso e senza grumi.

    Unite un uovo e amalgamatelo all’impasto aiutandovi con una spatola.

    Dopo aver incorporato il primo uovo, aggiungete anche l’altro e lavorate in modo da avere un composto cremoso.

  1. Unite per ultima la farina setacciata e lavorate con le mani fino ad ottenere una frolla compatta, morbida e senza grumi.

    Formate un panetto, avvolgetelo in della pellicola per alimenti e fatela riposare in frigorifero per circa 30 minuti.

    Trascorso il tempo di riposo, riprendete la pasta frolla e stendetela con l’aiuto di un mattarello su una spianatoia infarinata ad uno spessore di mezzo centimetro.

    Formate tutti i biscotti che volete con uno stampino a tema natalizio, come delle stelline, degli abeti dei fiocchi di neve ecc.

    Impastate nuovamente i ritagli rimanenti e formate altri biscotti fino ad esaurire la pasta frolla.

  1. Se volete appendere i biscotti all’albero di Natale praticate un piccolo foro con uno stuzzicadenti nella parte superiore dei biscotti.

  2. Riponete i biscotti semplici di Natale in una teglia coperta da carta forno e infornateli a 180° per circa 10-12 minuti, devono essere appena dorati.

    A cottura ultimata estraeteli dal forno e fateli freddare.

  1. Preparate la ghiaccia reale.

    Versate l’albume, dopo averlo pesato, in una ciotola capiente, unite il succo di limone e mescolate con una forchetta.

    Aggiungete lo zucchero a velo e lavorate con una frusta elettrica o manuale fino ad ottenere una crema densa e senza grumi.

    Unite, se lo desiderate, il colorante in polvere o in gel a piccole dosi fino ad ottenere il colore che desiderate.

    Fate riposare qualche minuto la ghiaccia.

  2. Mettete la ghiaccia reale in una sac a poche con un beccuccio piccolissimo oppure, se ne usate una usa e getta, potete farle un piccolo foro.

    Per dei disegni più definiti vi consiglio un beccuccio adatto, che io non avevo!

  3. Decorate i biscotti facendo dei piccoli puntini nelle estremità delle stelle o di un albero di Natale.

    Usate la vostra fantasia, i biscotti saranno bellissimi e golosi.

  4. Nota: Potete conservare la ghiaccia in frigorifero per circa 48 ore coperta da pellicola trasparente.

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