Sorrisi di patate

Ecco un’altra ricetta per far felici i piccoli di casa evitando il cibo confezionato o precotto ( fritto): i famosi sorrisi di patate!!! In questa versione ho utilizzato il preparato per puré ( cosiddetti fiocchi di patate), in questo modo il tempo di preparazione é nettamente inferiore. Se volete però potete utilizzare anche le patate fresche che bollirete e lascerete raffreddare prima di unirle agli altri ingredienti. Questa ricetta è facilissima e velocissima e potete realizzarla con l’aiuto dei vostri bambini che si divertiranno un sacco a ritagliare le formine tonde ed a crearne delle faccine! Io le realizzo al forno perché le preferisco più leggere ma volendo sono ottime anche fritte! A voi la scelta. In entrambi i casi piaceranno moltissimo sia ai grandi che ai piccoli

  • DifficoltàMolto facile
  • Tempo di preparazione10 Minuti
  • Tempo di cottura20 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaForno
  • CucinaItaliana

Ingredienti

  • 1 bustinaFiocchi di patate (oppure 350 g di patate lessate e schiacciate )
  • 1 cucchiaioParmigiano Reggiano DOP
  • 280 mlacqua (da omettere nel caso usiate patate fresche)
  • 45 gamido di mais (maizena)
  • q.b.sale

Preparazione dei sorrisi di patate

  1. Disponete i fiocchi di patate in una ciotola

  2. Aggiungete l’acqua e mescolate con una forchetta

  3. Aggiungete il sale e l’amido setacciato

  4. Infine aggiungete il parmigiano

  5. Iniziate ad impastare bene con le mani fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo come mostrato nella foto

  6. Riprendete l’impasto e stenderlo con l’aiuto di un mattarello su una spianatoia ( fino all’altezza di circa 7 mm)

  7. Con una tazzina o un coppapasta del diametro di circa 4 cm, ricavate tanti piccoli tondini

  8. Con una matita o una cannuccia ricavate gli occhi e la bocca delle vostre faccine ( per la bocca potete ripassare con un coltello)

  9. Disponete le vostre faccine su una teglia foderata di carta forno

  10. Cospargete le vostre faccine con abbondante olio di oliva e fate cuocere in forno statico preriscaldato a 180 gradi per circa 15/20 minuti o finché non vedere

  11. Ed ecco i vostri sorrisi di patate nello dorati e squisiti

Variazioni

Se vi è piaciuta questa ricetta non potete perdervi le palline di patate che sono più o meno realizzate con lo stesso impasto. Le trovate al seguente link:

https://blog.giallozafferano.it/cucinarteconkatia/palline-di-patate/

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2 Risposte a “Sorrisi di patate”

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