Polipetti murati

Polipetti murati

Polipetti murati I polipetti murati o purpicieddi  come vengono chiamati nella mia amata Sicilia, questa ricetta è proprio come quella che fa mia madre, per me infallibile ed insostituibile! I polipetti murati, rappresentano un secondo di pesce dal gusto deciso e dal profumo inebriante. Il sistema di cottura (coperti o... Continua »
Calamaro ripieno

Calamaro ripieno

Calamaro ripieno Il calamaro ripieno è uno dei secondi a base di pesce che preparo spesso, molto gradito dalla mia famiglia. Dal gusto delicato e saporito, ricco di sali minerali che fanno molto bene al nostro organismo, quali:  potassio ,calcio, fosforo e magnesio, ha pochi grassi e le giuste calorie! Calamaro ripieno... Continua »
Orecchiette con broccoletti verdi ricetta facile

Orecchiette con broccoletti verdi ricetta facile

Le orecchiette con broccoletti verdi o sparacelli come li chiamiamo in dialetto siciliano, sono un primo piatto di facile preparazione e molto saporito, questa ricetta orecchiette con broccoletti verdi ideale da fare in questo periodo perché sono verdure della stagione invernale. I Broccoletti verdi o sparacelli sono una varietà della famiglia dei broccoli, si... Continua »
Linguine al nero di seppia …(cu nivuri ri sicci)

Linguine al nero di seppia …(cu nivuri ri sicci)

Linguine al nero di seppia Buon inizio di settimana a tutti!  Oggi vi parlo  delle linguine al nero di seppia, il primo a base di pesce che ho preparato ieri a pranzo. Un piatto dal gusto forte, dall’aspetto di colore nero (tipo carbone)  e dal profumo intenso di mare…  I miei l’adorano... Continua »
Carciofi a sfinciuni

Carciofi a sfinciuni

 Carciofi a sfinciuni Oggi vi presento la mia ricetta dei carciofi a sfinciuni, piatto tipico della cucina siciliana,  siamo in periodo di carciofi,  (io ne vado matta) approfittatene e provate questa goduriosa portata.   Carciofi a sfinciuni Ingredienti: 6 carciofi 250 gr di pane raffermo 40 gr passolini e pinoli 2/3 filetti di... Continua »