Polipetti murati

Polipetti murati

Polipetti murati I polipetti murati o purpicieddi  come vengono chiamati nella mia amata Sicilia, questa ricetta è proprio come quella che fa mia madre, per me infallibile ed insostituibile! I polipetti murati, rappresentano un secondo di pesce dal gusto deciso e dal profumo inebriante. Il sistema di cottura (coperti o... Continua »
Pasta chi tinnirumi

Pasta chi tinnirumi

    In cucina con gusto …insieme a Ros, vi presenta un piatto di minestra, ma,  non la solita minestra! “A …pasta chi tinnirumi e cucuzza friscarella” I tenerumi, sono le foglie delle zucchine lunghe (dette fiscarelle)  per noi siciliani è tutto comprensibile ma adesso vi spiego … Sono verdure con  le foglie a forma... Continua »