Involtini di pesce spatola

Involtini di pesce spatola

Involtini di pesce spatola Gli involtini di pesce spatola, secondo di pesce, involtini di pesce spatola con zucchine e pesto, buoni e semplici da preparare. Questo piatto fa parte della tradizionale e tipica cucina siciliana, che prevede  l’utilizzo del pane raffermo o “muddica”     Ingredienti: zucchine genovesi pesto pane... Continua »
Polipetti murati

Polipetti murati

Polipetti murati I polipetti murati o purpicieddi  come vengono chiamati nella mia amata Sicilia, questa ricetta è proprio come quella che fa mia madre, per me infallibile ed insostituibile! I polipetti murati, rappresentano un secondo di pesce dal gusto deciso e dal profumo inebriante. Il sistema di cottura (coperti o... Continua »
Zucchine ripiene

Zucchine ripiene

Zucchine ripiene ma non le solite zucchine ripiene, bensì delle zucchine con un ripieno gustoso, economico e tipico della mia personale cucina  che nel tempo è diventata tradizionale! un piatto a base di verdure, ideale per la stagione che sta per arrivare, l’estate! Appunto si possono servire calde o fredde, come meglio gradite, sono ottime comunque in... Continua »
Gatto’ di patate

Gatto’ di patate

Gattò di patate Il gattò di patate è un piatto sostanzioso e completo. Proprio ieri sera è stato protagonista della nostra cena. Ingrediente base del gattò sono appunto le patate, in questo caso personalmente ho utilizzato delle patate vecchie, calabresi, a pasta gialla deliziose! Di ricette per il gattò di patate ne esistono varie versioni ognuna... Continua »
Gamberoni con carciofi

Gamberoni con carciofi

Gamberoni con carciofi Gamberoni con carciofi ricetta con verdure di stagione, i gamberoni con carciofi rappresentano un secondo piatto nutriente, gustoso e raffinato. Siamo in piena stagione di carciofi! I carciofi li adoro quando teneri li gradisco anche  crudi, (vedi carpaccio di carciofi crudi e pollo). Avendo comprato per l’ennesima volta... Continua »
Cardi ripieni alla siciliana

Cardi ripieni alla siciliana

Cardi ripieni alla siciliana I cardi ripieni alla siciliana, piatto gustoso e completo, semplice ed economico, di facile preparazione. I cardi, verdura di stagione ricca di  fibre, calcio magnesio e potassio, dalle proprietà disintossicanti e depurative per il nostro organismo. I cardi ripieni alla siciliana, sono un piatto tipico della cucina... Continua »
Straccetti di pollo

Straccetti di pollo

Straccetti di pollo Gli straccetti di pollo fritti, un secondo economico e veloce da preparare, gustoso e sfizioso. Valida alternativa alla classica cotoletta, più facile da servire anche ai bambini più capricciosi …magari accompagnati dalle gustosissime patatine fritte…Una vera delizia! Un secondo che preparo spesso (anche se ormai i miei non sono proprio più bambini) perché molto... Continua »
Spezzatino di tacchino ricetta senza glutine

Spezzatino di tacchino ricetta senza glutine

Spezzatino di tacchino ricetta senza glutine Spezzatino di tacchino ricetta senza glutine, un secondo gustoso e leggero a base di verdure, una ricetta facile da realizzare e bella da presentare. Un modo alternativo di mangiare la carne bianca arricchita dalle proprieta’ salutari delle verdure e ideale per coloro che sono... Continua »
Sformato di zucchine

Sformato di zucchine

Sformato di zucchine Lo sformato di zucchine è un piatto vegetariano, ideale come antipasto, contorno o semplicemente come secondo. Facile, rapido da preparare e sano, una maniera originale di mangiare verdura, con un pizzico  di fantasia.   Sformato di zucchine   Ingredienti: zucchine pan grattato ( mollica di pane raffermo) parmigiano mozzarella uova erbe aromatiche (erba... Continua »
Triglie alla livornese

Triglie alla livornese

Triglie alla livornese, Un secondo di pesce gustoso e prelibato le triglie alla livornese! La triglia ha un corpo particolare: di forma ovale con il muso spiovente e dal colore molto vivace, che va dal rosso al rosa-rancio  “luccicoso”  colori da star… la triglia bella e buona!  Esistono due qualità: di sabbia e di... Continua »