Pesto di zucchine

Pesto di zucchine

Pesto di zucchine Il pesto è un condimento tradizionale tipico, l’ingrediente principale è il basilico. Oggi con questo caldo bestiale non avevo alcuna voglia di mettermi ai fornelli e avendo delle zucchine biologiche fresche, ho fatto questo profumatissimo pesto di zucchine! Ottimo per condire gli spaghetti, per tartine o bruschette,... Continua »
Dado vegetale  fatto in casa

Dado vegetale fatto in casa

Dado vegetale fatto in casa Il dado vegetale fatto in casa, un’ingrediente sempre presente ch’è indispensabile nella mia cucina, un pallino che avevo da tempo era: farlo con il mio amato kenwood chef. Come sapete,  quando posso faccio tutto in casa.  Il dado vegetale fatto in casa e’ facile da... Continua »
Pane con semola di grano duro e lievito madre

Pane con semola di grano duro e lievito madre

Pane con semola di grano duro e lievito madre Adoro impastare, soprattutto i lievitati che realizzo con il mio fedelissimo lievito madre! Il pane con semola di grano duro e lievito madre è buono fragrante e profumato ecco perché lo preferisco rispetto a tutti i tipi di pane. In questo... Continua »
Gelatina di melograno

Gelatina di melograno

La gelatina di melograno La gelatina di melograno è una conserva realizzata con succo di melograno, dal colore rosso rubino dal gusto dolce, corposo e nello stesso tempo delicato. La gelatina di melograno è una ricetta semplice da preparare e molto versatile, ottima da gustare soprattutto sui formaggi dal gusto intenso come quelli ovini (pecora... Continua »
Biscotti halloween facili

Biscotti halloween facili

Biscotti halloween facili I biscotti halloween facili da realizzare e simpatici da offrire, fatti  con  una fragrante frolla di farine particolari, farro e kamut. Li ho creati a mano senza stampini sbizzarrendo la fantasia ed ispirandomi a questo tema. “Halloween”   Ingredienti 250 gr. farine (150 farro 100 kamut) 2 uova (piccole)... Continua »
La frutta  di martorana

La frutta di martorana

  La frutta di martorana      La frutta di martorana   La pasta reale o frutta di martorana, è il dolce tipico dei morti. In Sicilia, ed in particolare nel palermitano, è tradizione regalarla, comperarla o farla in casa. Ricordo piacevolmente da bambina di averla sempre ricevuta insieme ad altri doni… li trovavo la mattina... Continua »
Rollò con wurstel

Rollò con wurstel

Rollo con wurstel Oggi, cari amici, vi propongo quello che noi chiamiamo “TAVOLA CALDA”. Nei nostri bar, panifici e rosticcerie ne trovate di tutti i gusti e di tutte le varietà comprese le mitiche “arancine” (che presto vi posterò). Questa è la ricetta base della tavola calda Rollo con wurstel INGREDIENTI per... Continua »
Le meringhe

Le meringhe

Le meringhe Le meringhe sono dei dolcetti a base di zucchero e albumi, facili da preparare, deliziosi da gustare e belli da offrire. Le meringhe sono dolci molto amati dai bambini, e’ un’idea  carina da preparare per  le feste di compleanno o feste a tema, magari colorate come ho fatto io,... Continua »
Crema al mascarpone ricetta facile

Crema al mascarpone ricetta facile

Crema al mascarpone ricetta facile La crema al mascarpone e’ una crema morbida e soffice di ottimo gusto, ideale per farcire piccola pasticceria, dessert  o semplicemente da gustare al cucchiaino affogata con caffè o liquore, insomma una vera goduria! Crema al mascarpone ricetta facile da realizzare velocemente per un dolce... Continua »
Crema  al cioccolato  …ricetta base

Crema al cioccolato …ricetta base

CREMA AL CIOCCOLATO …RICETTA BASE La mia crema al cioccolato …ricetta base, è facile da preparare, ideale per farcire pan di spagna, piccola pasticceria e croissant, dal gusto deciso ma delicato nello stesso tempo! Questa crema al cioccolato la utilizzo molto quando faccio le torte decorate con pdz, in questo caso l’ho preparata per farcire... Continua »