Pane alle 4 farine

Pane alle 4 farine

Pane alle 4 farine Il pane alle 4 farine e lievito madre è buono fragrante e profumato ecco perché lo preferisco rispetto a tutti i tipi di pane che produco spesso. In questo periodo di produzione dell’olio, gustatelo insieme al pane appena sfornato. Esso è un connubio perfetto.   Pane alle... Continua »
Pane con semola di grano duro e lievito madre

Pane con semola di grano duro e lievito madre

Pane con semola di grano duro e lievito madre Adoro impastare, soprattutto i lievitati che realizzo con il mio fedelissimo lievito madre! Il pane con semola di grano duro e lievito madre è buono fragrante e profumato ecco perché lo preferisco rispetto a tutti i tipi di pane. In questo... Continua »
Babà al rhum

Babà al rhum

 Babà al rhum E’ un dolce a pasta lievitata con lievito di birra,buono e profumato, tipico della pasticceria napoletana. Non e’ stata mia abitudine preparare questo dolce ma dopo averlo fatto per ben due volte in tre giorni non posso fare a meno di lasciarvi la ricetta!     Babà al rhum... Continua »
Rollò con wurstel

Rollò con wurstel

Rollo con wurstel Oggi, cari amici, vi propongo quello che noi chiamiamo “TAVOLA CALDA”. Nei nostri bar, panifici e rosticcerie ne trovate di tutti i gusti e di tutte le varietà comprese le mitiche “arancine” (che presto vi posterò). Questa è la ricetta base della tavola calda Rollo con wurstel INGREDIENTI per... Continua »
Danubio salato, lievitati salati

Danubio salato, lievitati salati

Il Danubio salato, lievitati salati ricetta …dalla consistenza molto morbida  come la brioches,  farcita  con mozzarella besciamella e prosciutto cotto …una vera squisitezza, versatile e facile da servire, per la caratteristica tipica della monoporzione: semplicemente bella a vedersi e buona da mangiare. il Danubio salato, lievitati salati ricetta facile da preparare... Continua »
Focaccia  faccia di vecchia ricetta con lievito madre

Focaccia faccia di vecchia ricetta con lievito madre

La focaccia faccia di vecchia ricetta con lievito madre è un lievitato semplice facile da realizzare come la tradizionale pasta della pizza, la focaccia faccia di vecchia ricetta con lievito madre è la versione siciliana della  focaccia con i pomodorini tipica pugliese. Questa focaccia e’ molto buona da mangiare anche fredda, come antipasto e... Continua »
Zeppole Salate lievitate  ricetta facile

Zeppole Salate lievitate ricetta facile

Zeppole Salate: un lievitato semplice, facile da realizzare e davvero buono. Le Per le  Zeppole Salate ho seguito la ricetta segreta di mia suocera Letizia,  donna di grandi capacità umane e culinarie. Le zeppole salate sono per tradizione pietanze sempre presenti sulla sua tavola nel periodo natalizio e non solo. In casa... Continua »
Cornetti morbidi ai 7 cereali  …con lievito madre

Cornetti morbidi ai 7 cereali …con lievito madre

Bentrovati …In cucina con gusto …insieme a Ros! Questi cornetti morbidi ai 7 cereali sono ideali (ovviamente) per la colazione, per la merenda o per un semplice spuntino… questa ricetta presa dal blog (interessantissimo) di Vichyart  l’ho rivisitata sostituendo due ingredienti:  farina e lievito. Ho utilizzato una farina integrale ai 7 cereali della... Continua »
Sfincione, sfincionelli fritti   …con lievito madre

Sfincione, sfincionelli fritti …con lievito madre

Sfincione sfincionelli fritti …con lievito madre lo sfincione e i sfincionelli fritti!  In cucina con gusto …insieme a Ros. Oggi vi parlo di un’altra ricetta tipica siciliana, sii cari amici anche questo piatto fa parte della nostra cucina tradizionale, direi piu che siciliana palermitana. Mia nonna  preparava sempre queste delizie sotto le... Continua »
Panini ai semi di papavero (con lievito madre)

Panini ai semi di papavero (con lievito madre)

PANINI AI SEMI DI PAPAVERO …con lievito madre!  dedicati alle mie amiche “Le marisotte”   Buongiorno a tutti! cari amici quando c’e’ da rinfrescare il lievito madre, (con il mio meraviglioso lievito madre) bisogna impastare ed impiegare una parte di esso …per chi ama utilizzare questo tipo di lievito naturale sa... Continua »