La torta di castagne e mele è una ricetta veloce e facile da fare che permette di sfornare un dolce morbido e dal gusto particolare.
La farina di castagne accostata al sapore delle mele regala un ottimo gusto all’impasto. Ho trovato la ricetta per caso su di una confezione di farina di castagne, l’ho modificata per adeguarla alle nostre esigenze di allergici e ho sperimentato…. beh, devo dire che il risultato è stato decisamente buono. A chi piacciono le castagne questo dolce sicuramente sarà gradito.
A presto con una nuova ricetta.
Come unità di misura usate il vasetto dello yogurt.
INGREDIENTI
1 Vasetto di yogurt bianco
3 vasetti di farina di castagne
1 vasetto e mezzo di Zucchero
1 cucchiaino di miele di Acacia
1 vasetto scarso di olio di oliva
3 uova
3 mele
mezzo cucchiaino di Bicarbonato setacciato
1 limone non trattato
PREPARAZIONE della torta di castagne e mele
Preparate le mele lavandole, pelandole e tagliandole a pezzetti piccoli. Lasciatele riposare in una ciotola con il succo di limone e un cucchiaio di zucchero.
In una ciotola capiente unire alla farina di castagne lo yogurt, lo zucchero, l’olio, le uova ed amalgamare bene fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo.
Aggiungere poi il miele, la scorza di limone grattuggiata e il bicarbonato setacciato. Per ultimo le mele, senza il succo di limone.
Trasferite l’impasto in una tortiera rivestita con carta forno e infornate a 180°C per almeno 45 minuti. Verificate la cottura prima di sfornate.
Fate raffreddare e servite con dello zucchero a velo. (Lo zucchero a velo preparatelo voi frullando finemente dello zucchero semolato).
Ricordatevi sempre di:
- non utilizzare pentole in acciaio inox 18/10 o in alluminio;
- utilizzare pentole e accessori in ceramica, vetro, plastica o teflon;
- non utilizzare la prima acqua del rubinetto ma lasciarla scorrere qualche minuto;
- aggiungere il sale nella pentola solo quando l’acqua bolle;
- non usare la carta di alluminio per avvolgere i cibi;
- usare la carta da forno per rivestire padelle o piastre in ghisa;
- abolire i cibi in scatola;
- evitare la cottura di cibi al cartoccio;
- prediligere gli alimenti conservati in recipienti di vetro.
ciao!scusa la domanda un po’ così,ma cosa intendi per vasetto?Cioè,3 vasetti di farina di castagna,prendo come unità di misura il vasetto di yogurt?
Sono alle prime armi in cucina e non ci salto molto fuori =)
Grazie per tutte le buonissime ricette nichel free!!
Si Serena. Usa come unità di misura il vasetto dello yogurt. Grazie mille a te che ci segui. A presto
Ho scoperto da quasi un anno della mia allergia al nichel e dopo i primi mesi di dieta ferrea, ke inizialmente mi avevano fatto almeno riacquistare la forma fisica, ho preso di tanto in tanto a sforare data la monotonia della dieta appunto e quindi ho ripreso a gonfiarmi…Visito oggi per la prima volta il tuo sito e penso ke persone come te ke s’ingegnano per trovare il modo di “aggirare il problema” siano davvero ammirevoli!!!;-)
P.s. Proverò le ricette!
Grazie mille Rosa.
Spero che le mie ricette possano esseti di aiuto. Con i pochi alimenti che abbiamo a disposizione ho cercato di trovare delle ricette gustose per variare un po’ dalla monotonia.
Complimenti, semplicissima ed ottima, preparata oggi e gustata stasera, è stato un successo !!!
L’ho preparata oggi per il mio fidanzato che ha scoperto di essere allergico al nichel solo una settimana fa, dopo una tremenda orticaria che ormai aveva da più di anno.. Gliel’ho preparata per dimostrargli che si può convivere con questa difficile allergia senza sentirsi troppo “diversi” e senza rinunciare ai piaceri della tavola 🙂
Tutto questo mi è stato possibile grazie a qst blog..
continuate a scrivere anche altre ricette.. vi seguo con entusiasmo..
grazie di cuore.
P.s. davvero molto buona, facilissima. l’ho preparata in pochissimo tempo
Grazie 1000