Torta soffice alle fragole

Ciao a tutti oggi voglio deliziarvi con un dolce goloso e poco calorico, la torta soffice alle fragole senza burro, ottima a colazione o per la merenda dei vostri bimbi. Questa torta è stata la mia salvezza!!! la mia piccola non voleva mangiare le fragole, allora mi son detta proviamo a prepararle una bella torta, è così è stato. Il risultato è stato grandioso la mia piccola si è mangiata ben tre fette 🙂 il mio cuore si è riempito di gioia, non potete immaginare la grande soddisfazione. Sappiamo tutti che la frutta fa bene, ed è importante farla conoscere e farla assaporare ai nostri piccoli. Ho voluto realizzare anche un video per farvi vedere tutti i passaggi. Sperando che vi faccia piacere, vi auguro una buona visione 😉

Ingredienti per la torta soffice alle fragole :

250 g di farina 00 + un cucchiaio di farina a parte

50 g di fecola di patate

3 uova

180 g di zucchero

un pizzico di bicarbonato

una bustina di vanillina

una bustina di lievito per dolci

buccia di un limone non trattato grattugiata

50 g di latte

50 g di olio di semi di girasole

125 g di yogurt alla fragola

300 g di fragole

zucchero a velo q.b. per decorare

Procedimento :

sbattere le uova con lo zucchero, il pizzico di bicarbonato e la buccia di limone grattugiata, fino a rendere il composto chiaro e spumoso. Aggiungere un cucchiaio di farina alle fragole tagliate a pezzetti e mescolare. Versare nel composto di uova il latte, l’olio di semi di girasole, lo yogurt alla fragola e mescolare. Setacciare la farina, la fecola, la vanillina e il lievito per dolci in più riprese e mescolare dal basso verso l’alto rendendo il composto liscio senza grumi. Aggiungere le fragole infarinate e mescolare per amalgamare il tutto. Versare il composto in una tortiera apribile del diametro di 26 cm, oliata e infarinata e poggiare sopra delle fragole tagliate a fette sottili. Infornare in forno statico preriscaldato a 180° per 35-40 minuti. Fare prova stecchino per sicurezza. Far raffreddare e cospargere di zucchero a velo.