Torta con fragole e panna

Ciao a tutti oggi vi delizio con questa torta con fragole e panna, è un dolce semplice da realizzare e molto goloso. Possono mangiarla anche i bambini perchè non c’è liquore. Provatela e poi mi direte, ieri è andata a ruba e hanno voluto anche il bis 🙂

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Ingredienti per il pan di spagna :

5 uova

150 g di zucchero

70 g di amido di mais paneangeli ( va bene anche la frumina o la fecola di patate )

80 g di farina 00

una bustina di vanillina

buccia di limone grattugiata o aroma limone paneangeli

una bustina di lievito per dolci paneangeli

un pizzico di sale

Ingredienti per la farcitura e la decorazione :

500 g di fragole

latte q.b.

2 cucchiai di zucchero

2 limoni

una bustina di panna dolce neve paneangeli

300 ml di latte

Procedimento per il pan di spagna :

dividere i tuorli dagli albumi, montare a neve gli albumi in una ciotola e i rossi con lo zucchero ,la buccia di limone gratuggiata in un altra ciotola fino a che si forma un impasto bello cremoso. Dopo unire i bianchi ai rossi setacciando sopra la farina, l’amido di mais, il pizzico di sale e il lievito . Incorporare il tutto mescolando dal basso verso l’alto per non far smontare l’impasto . Infornare nel forno preriscaldato a 180° per 30 minuti circa.

Una volta cotto fatelo raffreddare e dopo poggiatelo su un piatto.

Lavate le fragole, tagliatele a pezzetti in una ciotola e fatele macerare con il succo di 2 limoni e 2 cucchiai di zucchero. Mettete in frigorifero la ciotola per circa 4 ore.

Dividete il pan di spagna in 2 parti e bagnate con il succo delle fragole e un pò di latte. Nella parte di sotto mettete le fragole.

Mettete l’altra parte del pan di spagna sopra e decorate con panna e fragole.

Eccovi la fetta della torta con fragole e panna 🙂 Una vera delizia!!!